В ресторане заказывают через I’ll have… или Could I have…?: I’ll have the lamb, please. Счёт просят фразой Could we have the bill, please? (в США — the check). Жалуются мягко, с I’m afraid: I’m afraid my soup is cold. Официанта подзывают не словом «девушка» или «молодой человек», а взглядом, поднятой рукой и Excuse me.
Скажите вслух прямо сейчас: Hi, could we have a table for three, please? Это первая фраза почти любого визита.
Пять этапов визита: что говорите вы и что слышите
1. Столик
| Вы говорите | Вы слышите |
|---|---|
| I’ve booked a table for two under Rashidov. | Right this way, please. — Проходите сюда. |
| Do you have a table for four? | Have you got a reservation? — У вас бронь? |
| Could we sit by the window? | I’m afraid we’re fully booked. — Боюсь, всё занято. |
| Could we sit outside? | It’ll be about a 20-minute wait. — Придётся подождать минут двадцать. |
2. Заказ
| Вы говорите | Вы слышите |
|---|---|
| Could we have a few more minutes? | Are you ready to order? — Готовы заказать? |
| What’s the soup of the day? | Can I get you any drinks? — Что будете пить? |
| I’ll have the grilled fish, please. | How would you like your steak? — Какой прожарки? |
| Medium, please. / Well done, please. | Would you like any sides? — Гарнир? |
| Does it come with salad? | Still or sparkling? — Без газа или с газом? |
| Could I have it without onions? | Anything else? — Что-нибудь ещё? |
3. Особые пожелания
| English | Перевод |
|---|---|
| I’m allergic to peanuts. Is there anything with nuts in this? | У меня аллергия на арахис. Здесь есть орехи? |
| Do you have any vegetarian dishes? | Есть вегетарианские блюда? |
| Is this dish halal? | Это блюдо халяльное? |
| Could you make it less spicy? | Можно сделать менее острым? |
| Could I have the sauce on the side? | Можно соус отдельно? |
При серьёзной аллергии не полагайтесь на одну фразу: попросите официанта уточнить у кухни (Could you check with the kitchen, please?) и скажите, насколько это серьёзно.
Диалог 1: ужин с коллегой из Германии в Ташкенте
A: Everything looks so good. What would you recommend?
B: If you want something local, try the lagman. It’s hand-pulled noodles with beef and vegetables.
A: Is it spicy?
B: Not really, but you can add chilli yourself. There’s also plov, but people here usually eat it at lunchtime.
A: Interesting. Then I’ll have the lagman.
B: (to the waiter) Excuse me, we’re ready to order. Two lagman, one salad with tomatoes and onions, and a pot of green tea, please.
C: Anything else?
B: Could we also have some bread?
C: Of course. The lagman will take about fifteen minutes.
Перевод. — Всё выглядит так аппетитно. Что посоветуешь? — Если хочешь местное, попробуй лагман. Это тянутая вручную лапша с говядиной и овощами. — Острое? — Не очень, но перец можно добавить самому. Есть ещё плов, но его здесь обычно едят в обед. — Интересно. Тогда лагман. — (официанту) Извините, мы готовы заказать. Два лагмана, салат с помидорами и луком и чайник зелёного чая, пожалуйста. — Что-нибудь ещё? — Можно ещё лепёшку? — Конечно. Лагман будет минут через пятнадцать.
Названия блюд, продуктов и вкусов собраны в статье еда на английском.
Как жаловаться и не звучать грубо
Прямой перевод русской претензии по-английски звучит резко. Работает схема: смягчение + факт + просьба.
| Резко | Вежливо |
|---|---|
| The soup is cold! | I’m afraid my soup is a bit cold. Could you warm it up? |
| This is not what I ordered. | Sorry, I think there’s been a mix-up. I ordered the chicken. |
| We are waiting one hour! | Excuse me, we ordered about forty minutes ago. Is our food coming soon? |
| The meat is not tasty. | The meat is a bit tough, to be honest. |
| The bill is wrong. | Could you check the bill? I think we were charged for two desserts. |
Слова a bit, I’m afraid, I think не делают жалобу слабее: официант так же быстро всё исправит, но без обиды.
Диалог 2: перепутанный заказ
A: Excuse me, sorry to bother you.
B: Yes, is everything OK?
A: I think there’s been a mix-up. I ordered the grilled chicken, but this is the fish.
B: Oh, I’m so sorry about that. I’ll bring the chicken right away.
A: Thanks. How long will it take?
B: About ten minutes. Would you like to keep the fish while you wait?
A: No, that’s fine, thank you. Could I just have some more water?
B: Of course. And your drinks are on us today, for the trouble.
A: That’s very kind, thank you.
Перевод. — Извините, что отвлекаю. — Да, всё в порядке? — Кажется, что-то перепутали. Я заказывал курицу на гриле, а это рыба. — Ой, простите. Сейчас принесу курицу. — Спасибо. Сколько ждать? — Минут десять. Оставить рыбу, пока ждёте? — Нет, спасибо. Можно просто ещё воды? — Конечно. А напитки сегодня за наш счёт, за неудобство. — Очень любезно, спасибо.
Счёт, оплата и чаевые
| English | Перевод |
|---|---|
| Could we have the bill, please? | Можно счёт? (брит.) |
| Could we get the check, please? | Можно счёт? (амер.) |
| Can we pay separately? | Можно заплатить раздельно? |
| Let’s split it. | Давай поровну. |
| This one’s on me. | Я угощаю. |
| Is service included? | Обслуживание включено? |
| Can I pay by card? | Можно картой? |
| Could I have a receipt? | Можно чек? |
Чаевые — вопрос страны. В США их обычно ожидают, в Великобритании в счёт часто уже добавлен service charge, в ряде стран Европы оставляют немного по желанию. Смотрите в счёт и не стесняйтесь спросить Is service included? — это нормальный вопрос.
Диалог 3: делим счёт
A: That was great. Shall we get the bill?
B: Yes. Excuse me, could we have the bill, please?
C: Sure. Would you like to pay together or separately?
A: Separately, please. I had the soup and the lemonade.
C: No problem. That’s fourteen pounds for you.
B: And I had the pasta and a coffee.
C: That’s nineteen fifty. Service isn’t included.
B: OK, I’ll add a tip then. Card, please.
Перевод. — Было здорово. Попросим счёт? — Да. Извините, можно счёт? — Конечно. Вместе или раздельно? — Раздельно, пожалуйста. У меня суп и лимонад. — Хорошо. С вас четырнадцать фунтов. — А у меня паста и кофе. — Девятнадцать пятьдесят. Обслуживание не включено. — Тогда добавлю чаевые. Картой, пожалуйста.
Ловушки для русскоязычных за столом
- Give me a menu → Could I see the menu, please? Повелительное наклонение без смягчения звучит как команда.
- I want plov → I’d like the plov или I’ll have the plov.
- Girl! / Young man! → Excuse me. Обращение по полу в английском невежливо.
- Can I have a garnish? → What sides do you have? Garnish — это украшение блюда, веточка зелени, а не гарнир.
- The food was very tasty → звучит нормально, но естественнее It was delicious или It was really good.
- Bring the bill → Could we have the bill? Даже в конце ужина.
Почему «дайте» звучит грубо и чем его заменить, подробно объясняет статья вежливые фразы на английском.
Ролевое задание: вы гость
Вы в кафе в Лондоне. Ответьте официанту одной фразой.
- 1. Hi, have you got a reservation?
- 2. Are you ready to order?
- 3. How would you like your steak?
- 4. Still or sparkling?
- 5. (Вам принесли холодный суп.) Is everything all right with your meal?
- 6. (Вы хотите заплатить за друга.) Together or separately?
- 7. Would you like anything for dessert?
- 8. (Вы с аллергией на орехи.) The chef recommends the chocolate cake.
Ответы
- 1. No, we haven’t. Do you have a table for two?
- 2. Could we have a few more minutes, please? / Yes, I’ll have the chicken salad, please.
- 3. Medium, please.
- 4. Still, please.
- 5. I’m afraid the soup is a bit cold. Could you warm it up?
- 6. Together, please. This one’s on me.
- 7. No, thank you. Just the bill, please.
- 8. Does it have any nuts in it? I’m allergic.
Отрепетируйте ужин с Bandi
Самое трудное в ресторане — не заказать, а понять быстрый вопрос официанта и ответить без паузы. В BandMate можно попросить Bandi сыграть официанта, заказать ужин, пожаловаться на холодное блюдо и услышать, где фраза прозвучала слишком прямо. Узбекскую версию с диалогами для кафе читайте в статье kafeda buyurtma berish inglizcha. Сегодня вечером проговорите вслух весь визит: столик, заказ, одна просьба и счёт.
Добавьте BandMate в предпочитаемые источники Google
